Mat och vin

Det mångfacetterade och varierade landskapet har gett invånarna i Piceno-området omisskännliga smaker som, sammanflätade med århundraden av kunskap, har gett upphov till unika produkter vars dofter påminner om mångfalden av frukter från både landsbygden och havet.

I Piceno kan du smaka på ett genuint kök. Kullarna i Piceno sluttar långsamt ner från Apenninerna mot kusten och utgör det viktigaste området i Marche för vinproduktion. Under de senaste åren har många företag vuxit fram som producerar utmärkta viner, och även några bryggerier. Picenos mat- och vinutbud består av rätter tillagade med ingredienser både från havet och från jorden, just eftersom landskapet sträcker sig från Adriatiska kusten till Apenninerna.

Det finns många recept som innehåller ingredienser som kött, tryffel, svamp och framför allt de berömda Ascoli-oliverna, som friteras och är en symbol för hela området.